在冬天里面，寒氣逼人，空氣干燥，在這個時節(jié)是許多流行性疾病高發(fā)的時候，要在生活中注意預(yù)防工作，尤其是老年人，老年人免疫力低下，更容易受到疾病的侵襲，為了能夠在冬天有效的預(yù)防疾病，做好冬天的養(yǎng)生工作，下面將為您介紹一下“冬天老年人食用素食更養(yǎng)生”這方面的內(nèi)容，讓您對這方面有所了解。

素食指老年人的飲食要以素食為主。但這并不意味著不能吃肉，而是要葷素搭配，吃80%的素食，和20%的葷食。古語說：飲食清淡自然補益之功明顯，肥甘厚味則易于傷及臟腑，說的就是這個道理。

從人體構(gòu)造來說，人的腸道比較長，迂回越多。而腸道長的動物，更適合草食、雜食。雖然腸道攝入動物蛋白，對人的體能提升比較快。但現(xiàn)代人比較“宅”，平常體力勞動的比重不大，更應(yīng)該以素食為主。

雜食

雜食是指，飲食品種要多，要吃得雜、吃得全面，才能使人體所需營養(yǎng)均衡，保障身體健康�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》總結(jié)出健康飲食指南：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”意思就是谷物(主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。

而陶弘景《養(yǎng)性延命錄》講，田夫壽，膏粱夭，指種地的老漢吃五谷雜糧長壽，而富家公子哥吃得精細(xì)反而早夭。，老年人食物多樣化、粗細(xì)結(jié)合、葷素并重、以素為主，才能吃出好的身體。

淡食

淡食有三個要求，即少鹽、少油、少糖。鹽跟高血壓的關(guān)系非常密切。數(shù)據(jù)表明，北方高血壓發(fā)病率明顯高于南方。這跟南北方的飲食差異有關(guān)，北方飲食偏咸。而油膩吃得過多，較易引起中風(fēng)、糖尿病、高血脂等疾病。多吃糖，易使胃腸道出現(xiàn)脹氣，從而影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，老年人新陳代謝較慢，若吃糖過多，會使多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪而導(dǎo)致肥胖，并可誘發(fā)糖尿病。

針對淡食，舉了個形象的比喻。人體就像公交車一樣，公交車在沿線不斷上下人，如果上的人多于下的人，車早晚要超載。而人體不斷地攝入熱量，消耗熱量。當(dāng)消耗熱量少的時候，就需要減少攝入。或者是你攝入多的時候，你得增加活動，保持平衡，否則就會誘發(fā)各種身體疾病。

冬天老年人食用素食更養(yǎng)生。在上文的相關(guān)介紹中，為您介紹了冬天老年人食用素食更養(yǎng)生這個問題，希望能對您在冬天里面的養(yǎng)生保健有所幫助。