冬季的寒冷，讓很多朋友感覺到食欲好起來，想吃的東西也多了起來，如果說到御寒，很多朋友會想起肉類的食物，覺的這類食物能為我們補(bǔ)充足夠的能量和熱量，可是，過多的食用肉類必然是會傷害身體的健康的，那么冬季我們應(yīng)該如何吃肉呢?

秋冬季寒冷，我們除了會在穿衣上注意保暖，還會食用一些高熱量食物，如羊肉、牛肉等，但是這些都是肉食，吃多了不只膩還會讓你一個冬季胖了不少，難道就沒有什么蔬菜是高熱量的嗎?有的，比如土豆、蓮藕等根莖類蔬菜。

“根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜淀粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。”專家說。據(jù)檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽的含量也相對較低。

而無機(jī)鹽也是人體御寒的重要物質(zhì)，據(jù)國外的一項研究顯示，人怕冷與機(jī)體內(nèi)缺乏某種無機(jī)鹽成分有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。因此，冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強(qiáng)御寒能力。

在吃法上，這些食物并沒有什么特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉著吃，御寒效果更好。

另外，低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。因此，可多吃動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。

從上面的內(nèi)容中，我們可以看出，科學(xué)的飲食需要均衡的營養(yǎng)，在三餐飲食中有葷有素這樣才是正確的搭配，這樣我們身體能攝取的營養(yǎng)才能更全面，因此，我們的身體也會更健康。對于不吃肉的素食朋友來說，在飲食中也可以吃一些根莖類的蔬菜用以補(bǔ)充身體的熱量。