廚房四辣，其實指的就是蔥姜蒜以及辣椒，這四種食材通常都會被我們用做調(diào)味之用，其實，如果我們完全可以利用它們達到保護身體健康的目的，只要使用方法和烹飪方法正確，在冬季的保健中它們一定能夠起到很大的作用。

蔥的藥用：

蔥可以加快人體的血液循環(huán)，減少膽固醇在血管壁上的沉積，防止血栓形成。經(jīng)常吃蔥對消化道癌癥有預防效果。它刺激消化液的分泌，起到促進食欲的作用。

姜的藥用：

姜性溫味辛，有祛寒、止咳、解毒等功能，對感冒風寒有一定的治療效果。姜還有活血化淤、溫經(jīng)散寒的良好功用，被譽為“祛寒良藥”一直是民間治胃病的良方。有一朋友胃疼，鄰居介紹一偏方，每天早中晚各吃三片生姜，堅持一個冬天，胃病不治而愈。姜特別適合怕冷的女性在冬季食用，可以有效改善手足冰冷、體弱畏寒等不良狀況。用熱姜水代茶漱口每日2至3次，代茶飲1至2次，一般6次左右可消除炎癥，治口腔潰瘍，牙周炎。熱姜水加入少許食鹽飲用，化解炎癥，消除痛苦。

生姜皮曬干研末，風濕病患者每次取姜皮末半茶匙沖酒飲服，可以緩解癥狀。

蒜的藥用：

蒜的藥用功能早就被大家熟知。夏天，家家餐桌上都擺著大蒜：防、治腹瀉。自駕車去西藏，過來人介紹“一定多帶點大蒜，比什么藥都好”。大蒜有殺菌、消腫、解毒、健胃等功效。將大蒜洗凈搗爛，加少許水調(diào)成糊狀，敷在牙齦上，每次約10分鐘，既有殺菌消毒、保護牙床、預防牙周病的作用，又能促進牙齦的再生。還有呢，美國國家癌癥研究所研究結(jié)果顯示，飲食中多吃蔥、洋蔥、蒜可使罹患前列腺癌的風險減少一半。

最簡單又好吃的菜是“蒜泥白肉”。把肉加香料煮熟晾涼，蘸蒜泥吃，香而不膩，是春夏秋冬“看家”下酒菜。

辣椒的藥用：

辣椒溫中散寒;下氣消食。主胃寒氣滯;脘腹脹痛;嘔吐;瀉痢;風濕痛;凍瘡。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。

小編提醒：上面的這些食材普通且易購買，如果我們不能好好的利用起來真是太可惜了，不過，還是那句話，對于辛辣的食物，在生活中大家一定要掌握好量，特別是在冬季干燥的氣候中過多食用更易讓我們的身體出現(xiàn)上火的問題。