冬季到了，寒冷的季節(jié)里大家都需要對(duì)自己的身體進(jìn)行一番滋補(bǔ)，不過(guò)，生活中食材眾多，烹飪的方法也不少，想利用飲食來(lái)達(dá)到合理的滋補(bǔ)可是有學(xué)問(wèn)的，如果大家不知道如何補(bǔ)，下文中的13種食譜能幫你。

飲食宜溫飽

冬季天寒地凍，萬(wàn)物閉藏，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣候的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化，飲食上應(yīng)祛寒就溫。

冬季宜吃黑色食品

冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)“黑色”食品，“黑色”食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長(zhǎng)發(fā)育階段、腎氣不足的少兒尤其有益。

常見(jiàn)的黑色食品有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇等。為御風(fēng)寒可多食些厚味食品，如火鍋、燉肉等。在調(diào)味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、蒜。

專家推薦冬季進(jìn)補(bǔ)妙方

冬季氣候寒冷，容易發(fā)生呼吸道和消化道疾病，為了抵御嚴(yán)寒，防止外邪的侵襲，則需要營(yíng)養(yǎng)及熱量豐富的食物和補(bǔ)藥，故食應(yīng)以溫補(bǔ)為主，如雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉、海產(chǎn)品等溫補(bǔ)性食品。此外，還可適當(dāng)進(jìn)食一些滋補(bǔ)藥膳，如用人參、鹿茸、附子、仙靈脾、仙茅、肉蓯蓉、冬蟲(chóng)夏草等烹制藥膳，以增強(qiáng)老年人抵御外寒、強(qiáng)身健體、抗衰延壽的能力。

杞棗黑豆煲豬骨湯

豬排骨100克，枸杞子10克，黑豆50克，紅棗20克，鹽適量。取豬排骨洗凈，放入沙鍋，加水適量煮沸，撇去浮沫，放入黑豆、紅棗燉煮。煎燉1~2小時(shí)后去骨，放入枸杞子煮沸，加鹽調(diào)味即可。

飲湯吃肉，吃枸杞子、黑豆、紅棗，隔日1劑。本品具有補(bǔ)血生精的作用，適用于血虛見(jiàn)有頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻者。

枸杞子性味甘、平，有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目等作用;紅棗和中健脾、解藥毒、保護(hù)肝臟，用于大便稀薄、小兒腹瀉等癥的輔助治療。

杏肉冬菇豬肉湯

杏肉、銀耳各25克，冬菇50克，紅棗30克，豬肉塊300克，姜片20克，鹽5克。冬菇去蒂，與銀耳一起用水泡發(fā);紅棗洗凈，去核。將杏肉、姜片和豬肉塊、冬菇、銀耳、紅棗放入沙鍋內(nèi)，加適量水熬煮。待鍋中水煮沸，轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

本品適宜于肺陰虛，見(jiàn)干咳無(wú)痰，或痰少而黏、不易咳出，聲音嘶啞者，可經(jīng)常食用。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。