這一段時(shí)間到了冬季最冷的時(shí)期了，保暖成為了大家更為關(guān)注的事情，保暖的方法有很多，在飲食中就有不少的食材具有這樣的功效，不過，我們希望大家能用科學(xué)的方法來食用，否則冬季健康很可能不保。

不宜盲目食狗肉吃狗肉后忌喝茶

狗肉不但肉嫩味香，營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。因此，一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人在嚴(yán)冬季節(jié)多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能肓目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減少。因?yàn)椋�大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

火鍋三不宜

吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”，以七入分熟的羊肉片吃起來才有味，這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，吃炭火火鍋的時(shí)間不宜過長。因?yàn)�，吃火鍋時(shí)往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通，室內(nèi)缺氧。尤其是燒木炭容易使人中毒。第三，不宜貪食火鍋湯�；疱伒呐淞隙嗍侨忸悺⒑ｕr和青菜等，這些材料混合在一起煮后形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。

不宜經(jīng)常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過長，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的分解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中，生成對人體有害的物質(zhì)。

不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43oc開始變性，胃腸道粘液在達(dá)60oc時(shí)會產(chǎn)生不可逆的降解，在47oc以上時(shí)，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。

忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐黑色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦難，對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

忌食未腌透的酸菜

未腌透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜氧功能。導(dǎo)致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質(zhì)。

冬季雖然是我們一年中進(jìn)行補(bǔ)身的最佳時(shí)節(jié)，特別是對于忙碌一年的職場中人來說更是很必要的一件事情，但是用錯(cuò)誤的進(jìn)補(bǔ)方法來進(jìn)行，只會給自己帶來更多疾病的困擾。