冬季到了，時令的食材相對于其它的季節(jié)會較少一些，這對于想利用飲食達到滋補身體目的朋友們來說可能會有些影響，其實，在冬季的時令食材中有不少對于冬季滋補都有不錯的效果呢。

冬季可以多吃豆腐，抵抗耐寒力。冬季除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡造成的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入量不全面，而維生素B2，又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)，所以，屬于這種情況，又不想吃胖的，自己來抗寒的人，可以多吃一點豆腐燒白菜。豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動的時候體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能夠提高耐寒能力。

冬季多吃紅色的食物，可以預(yù)防感冒。冬令時節(jié)，氣候寒冷，萬物收藏，人的機體生理功能處于降低、一直、收縮狀態(tài)，易患感冒。吃紅色食品可扶正祛邪、增強免疫力、預(yù)防病邪侵襲。

蔬菜中的紅蘿卜、紅辣椒、番茄、紅薯、大棗、紅莧菜等紅色食品比中富含β胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且能參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用，因此可有效預(yù)防感冒。

冬季多吃白色的食物，可以防燥。冬季，人容易缺水，根據(jù)五行對應(yīng)五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”來防燥。做菜時，可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、白蘿卜這兩種大眾化蔬菜功效最好，可謂是最經(jīng)濟實惠的滋補品�！侗静菥V目》就稱白蘿卜為“蔬中最有益者”。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高8——10倍;而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可預(yù)防因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥，其中所含的纖維素還可促使腸蠕動，預(yù)防便秘。

現(xiàn)在生活水平的提升讓我們在冬季也可以買到各種各樣的食材，但是大家要切記食用本季節(jié)的時令食材才能讓我們的飲食更健康也更加安全。