科學(xué)地選擇食物不僅有利于母體健康，更有利于胎兒發(fā)育。蔬菜是孕婦必吃食品之一，各種蔬菜對(duì)孕婦都有好處，孕婦在日常膳食中可以經(jīng)常變換著吃各種蔬菜。讓豆豆媽為我們介紹一下吧。

孕婦對(duì)維生素的需要量比平時(shí)要多0.2～2毫克，如果攝人不足，有可能導(dǎo)致胎兒早產(chǎn)、死胎，甚至畸形兒的發(fā)生或產(chǎn)下先天性維生素缺乏癥的嬰兒。妊娠期婦女如果少吃或不吃蔬菜和水果，還會(huì)引起大便秘結(jié)，引起痔瘡、肛裂等。因此，無論從孕婦的自身健康或下一代的健康來看，婦女在孕期都應(yīng)多吃新鮮蔬菜。下面就讓豆豆媽帶大家去了解準(zhǔn)媽宜吃的蔬菜吧。

一、蘿卜

包含維生素C比蘋果高6倍。胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

推薦營(yíng)養(yǎng)食譜：燉奶湯鯽魚蘿卜絲

食譜原料：

鯽魚 1000克 青蘿卜 200克 肥膘肉 150克 鹽 8克 料酒 10克 味精 5克 大蔥 5克 姜 5克 醋 5克

制作方法

1. 將活鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，有水洗凈，兩面剞成斜刀口備用;

2. 將豬肥膘肉切成片;

3. 分別將蔥、姜切絲待用;

4. 青蘿卜切成細(xì)絲，用沸水焯一下?lián)瞥�，投�?

5. 香菜切段;

6.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥絲、姜絲熗鍋，添入奶湯(400克)，加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精，再放入鯽魚，蓋上鍋蓋，燉10分鐘后放入青蘿卜絲;

7. 用小火燉5分鐘，盛出撒上香菜即可。